有些出乎意料的是，里昂·贝尔蒙多只邀请了雷蒙这一位客人。若大的餐厅里只有他们两个人，长长的餐桌将两人隔开老远，总给人一种很冷清的感觉。

雷蒙用锋利的小刀将牛肉割成小段，然后慢慢的用叉子放进嘴里。贝尔蒙多家的吃饭方式有些特殊，这让他感觉很有意思。

雷蒙也曾在帝都参加过贵族所举办的宴会，大都是一张巨大的桌子上摆满了各种食物。看上去非常的丰富，但是其实对于就餐的人来说并不方便。因为桌子实在太大，所以经常会出现就餐的人喜欢吃的东西不在自己面前的情况。而为了所谓的贵族风度，也不可能贸贸然的站起来伸手去够，这样实在是太失礼了。所以在这种宴会之上，往往人们只吃到自己眼前的几个盘子里面的食物。若是眼前的食物不和自己的胃口的话，那么也只好饿着肚子了。

而贝尔蒙多家的就餐习惯很明显和平常的贵族不同。他们将食物分成小份放在不同的盘子里面，而且并不是全都将食物摆在桌子上，而是一碟一碟的端上来供客人食用。每个盘子里的东西虽然都不多，但是客人的身边一直都会有一名专属的女仆来服侍。在客人食用完其中一碟或是很明显得对眼前的食物不是很感兴趣的时候，女仆会立刻将旧的碟子拿走而换上新的食物。虽然桌面上看上去很寒酸，但是实际上并不会给客人以失礼吝啬的感觉，而且还能够让客人尽情的吃饱。

雷蒙计算了一下，这样不仅让客人能够吃得尽兴，而且可以省下一大笔费用。毕竟像普通贵族那样为了表示自己的慷慨摆满一桌子的食物，不仅需要花费一大笔购置食材的金钱，而且经常会出现在宴会之后食物却剩下很多没有吃掉的情况。虽然将剩下的食物扔掉对于家财万贯的贵族老爷们来说根本不算什么，但是对于雷蒙这种曾经只能够啃食黑面包过活的小人物来说，将美味的食物扔掉简直就是一种犯罪。

但如果按照贝尔蒙多家的这种做法来举行宴会的话，那么绝对要比直接摆上一桌子食物最终却不得不丢弃掉要省钱得多。而且雷蒙还在想，如果能够在之前就打听清楚客人的饮食习惯和偏爱的话，能够省下的钱还会更多。