林钰把这件事记在心里，倒也没再探问，继续和陈管事商量孙嫂子和赵大厨的分职。林钰想了想，指定了孙嫂子作为给常洛那边提供饮食服务的主厨，那边毕竟有些隐秘的事情，还是孙嫂子比较信得过。

两人定下了大厨人手,而另外两位大厨的汤也没有惊艳到让林钰或者陈管事另外改变主意。孙嫂子一听自己换了岗位自然很高兴，而赵大厨也很惊喜。毕竟就是京城的大厨一年二百两的薪水也十分惊人了。

赵大厨原本是沧州人，他上一份工作的薪水是年薪八十两，其中每月六两银子，年终奖八两银子，这已经很让人艳羡了。林钰在刚刚离开侯府时候就计算过，一年七八十两就足够她和青青两人租房并且生活的很舒服了。而且主家还提供吃住，干上十年就有两千两银子，足可以回家买田买地当个小地主了。

当然，赵大厨还是有一个月的试用期的，而且正式雇佣要等到酒楼正式开业，这些日子他的任务也不轻省，要调教出一批熟练的学徒小工。而孙嫂子则开始正式准备跟常洛的青楼进行外送服务，林钰在这一块并不打算挣多少钱，菜成本价和人工价格平均后加价一成，既是薄利多销也是答谢常洛的照顾。

常洛则是很满意林钰的上道，便是殷素素也在心里赞了句林钰会做人。常洛那边销量毕竟不少，林钰则是在一块每月都有稳定的一百两左右的纯收入，心里也是挺满意。

这一件事情办完了，林钰每天下午还要培训殷素素西式点心店的从业人员，不过那项工作也差不多到了尾声。毕竟林钰只需要培训出一批后，就可以把事情交给第一批中的佼佼者，然后时不时的想点新鲜点心就行了。甚至林钰在西式点心上江郎才尽也不要紧，要相信人多力量大，已经有比较有天赋的点心师开始尝试开发新产品了。

完结了点心师培训的工作，林钰就一直在忙着酒楼主题式装修的事情。

林钰名下那间酒楼铺面是两层带着后面偌大一个院子，而大院子里面又套着十个小院子。一楼是大堂，柜台和卖酒的地方，林钰并不打算在这一层做什么特别的设计，也不用过于奢华，风格典雅大方就是了。而二楼则是有十二个大小不等的雅间。

因地理位置问题，林钰的目标顾客群基本上都是男人。文人骚客要考虑到，大款富豪自然更要体贴，风流公子少爷的爱好要考虑到，而贵客们的品位也要尊重。二十二个雅间中梅兰竹菊四君子这样子的主题只是基础，林钰还设置了美人，主题风景，尊贵，月夜，金碧辉煌等等不同风格。虽然此处来的女客少些，但也不是没有，林钰也设置了一个符合女性审美的主题式雅间。