颂意也晓得这快餐也就是大锅菜大锅饭的烧出来，一份份的卖出去。眼下这大冷天的，饭菜端出来一会儿就凉透了，谁会花钱去买冷菜冷饭啊。那码头上的那些大汉还不如从家里带了来吃，好歹也能省几个钱。

“要不拿个炉子在地下烧着？”颂意毕竟不大知晓灶上的事，也给不出什么好意见。

“这肉要是用炭火在底下温着倒也没事，可这菜可是得焖黄了，还有饭还不得焦了啊。”红豆一下子就把颂意的设想给推翻了。

该用什么保温呢？红豆抓着脑袋回想前世的快餐店都是怎么给饭菜保温的。一般是不锈钢盘,放在热水糟中保持温度。或是用蒸汽保温，再不济还有发红的铁条在下面热着。

又是不锈钢不锈钢，她又不能炼出不锈钢来。真要炼了不锈钢，她还做什么快餐生意。直接做不锈钢生意，说不准还能卖进皇宫，成为皇商呢。

颂意见向来沉稳的红豆一副气急败坏的模样，不禁好笑。在太福楼卖了许久的蜜枣，他倒也进了雅房见了不少稀罕物事。

因此他想到了一样东西，或许可以拿来一用。

“冰鉴？这又是什么个东西？”红豆听着这稀奇古怪的词可不晓得这是干嘛用的。

“说起这冰鉴我以前也是没见过的，在太福楼一个雅间见着的，这种“冰鉴”其实是一个盒子似的东西，内部是空的。只要把冰放在夹层，然后把食物再放在冰的中间，就能保持好久不坏呢。难怪我当时还瞧见他们从那盒子里拿出不是当下时令果子来呢！”关于这冰鉴其实他也是远远的看上过一眼，具体的还是听王掌柜说道的，王掌柜当了多年的掌柜，晓得的事也是不少。

红豆听了这番话倒是双眼一亮，这冰鉴听起来就像是前世的冰箱嘛！想他们穷苦的底层老百姓储不起冰，自然就用不着冰鉴了，难怪她没见过。

可以把冰放在夹层，那同样可以把热水注入夹层，那不就跟保温桶差不多性质了嘛！红豆欣喜的想到，估计颂意提这茬也是想到这个事了。

“二堂哥，这冰鉴一定得早早做出来。而且咱们至少要做二十个冰鉴，价钱贵点没事。”红豆信心满满，有了冰鉴好办事。

“行。那些木匠师傅要回家陪媳妇娃子，那我去找箍桶的匠人做。”颂意不想再去木匠那儿碰灰，反正冰鉴箍桶的匠人也会做，还不如去找他们做。

红豆瞧着兴冲冲出去的颂意，她心头也是一番激动。终于可以有自个儿的店铺，做自个儿的生意了，这日子似乎更有盼头了。

突然裴子望不晓得从哪儿冒出个脑袋来，双眼直勾勾的看着红豆，怎么有点像月圆之夜“嗷呜~”的那个东西啊，红豆心里毛毛的