不就是增大柴火与空气的接触面积嘛，红豆顿悟了，看来她得把自己所学的理论知识转换成实践知识才好。

慢慢地添柴，红豆把风箱拉得吱嘎吱嘎的响，没一会儿锅就热了。

赵氏切了几片肥猪肉下了锅，烧热了的锅一下子噼噼啪啪的作响。不一会儿，猪油就熬出来了，油香味儿散在空气里，格外的香。

村里人都知道老李家的日子可是越过越好了，以前大半年的饭菜里见不着几滴油星子的，现在屋里每隔个十天半个月的就会飘出肉香来。

每每都是家里几个小子休沐日的时候饭桌上才会出现碗肉。

这也是红豆她大哥李颂见过了童生试后，家里这些读书郎才有的优待。

要说这李颂见年仅十一就过了童生试，真真是个读书的好苗子。

这时不时的吃玩肉，李老太也就念叨了几句，也没说其他的。她自个儿背地里可是爬上小青山的庙里许了好几次愿呢，保佑老李家出个状元郎。

这不是给老李家挣脸面的事儿嘛，值得下点本钱，李老太心里是这般想的。

赵氏再将五花肉下到锅里微微煎了会儿，再把余油舀到一口粗瓷碗里，待会儿留着炒菜好用。

又接着舀了酱油进锅里，兑了点水，搁了点盐，盖上锅盖焖着。

“红豆，火小点，这红烧肉啊要小火慢慢焖进去，才能入味儿。”赵氏一边收拾着手里的小葱，一边教红豆一些灶上的事儿。

每个人家的闺女都是这么过来的，赵氏也准备开始教红豆做饭菜了，这样以后也能找个好婆家。