小姑娘笑着解释说：“我们的老板一开始的时候，就没想着做抵挡。他说〖日〗本人的餐馆都很高档，为什么咱们中餐就只能做中低档，就是因为大家恶性竞争，都想着用便宜的价格来吸引客人，但是他不想这么做。他就是要做高档的中餐，现在我们在加州和纽约已经开了五家店了，波兹曼是第六家店，这里你可以指定厨师做你的菜。看那边有我们厨师的编号，很多老外都会指定厨师”。说完手一指。就看到墙上有个框子，里面有几张照片。下面写着今日主厨，还有什么厨师，反正都有一串名头。

听小姑娘这么一说，居安倒是起了兴趣，这老板也是个有头脑的人，在旁边厨房的备菜台上还有几个厨师正在切菜，隔着玻璃听不到响声，但是居安刚刚走过的时候能看到几个厨师的刀工，把胡萝卜丝切的又细又好，看起来很享受，怪不得能卖起高价来，老板的点子可真不少啊，就这么展示一下就告诉你，我们这里为什么菜价这么高，看见没，能把菜切得这么细而且几乎每根都一样，这样的人要多少钱才能培养出来？

居安笑着问小姑娘：“那你们这里有什么招牌菜，介绍下”。

“我们这里最出名的就是豆腐丝鸡蛋羹，几乎每个来的客人都会点一份，还有京酱肉丝，水晶蒸饺”小姑娘微笑着说道。

居安看了下侯森：“你想吃什么，自己点不用客气！”。

侯森说道：“我随便什么，最好能来个，酱板鸭，红烧肉什么的”。

居安听到了以后把菜单一合：“酱板鸭和红烧肉，有没有，有的话来一份，在来个水煮肉片，京酱肉丝，你说的豆腐羹也来一份，黛娜你想吃什么”。

黛娜笑着说道：“麻辣豆腐”。