麦卡从人群里挤出来，一直冲到桌子边上，用一种期盼的眼光看着安格尔，小声道：“我可不可以站这里看？”

安格尔当然认得他，便笑道：“你么？当然可以，你可以说是这个小吃的最大功臣。如果不是你召集那么多朋友去掏鸟蛋，实在想不出这么多的鸟蛋该从哪里找。”

麦卡有些得意，兴奋得不停点头，身子一矮，从桌子低下钻过来，挨着安格尔站着，乖巧的不再说话，专心的看安格尔的制做。

安格尔左手拣起一只鸟蛋，右手掏出小匕首，匕首在五指间灵活的翻飞着，沿着蛋壳转动了一圈的同时，也在蛋壳上划了一圈。紧接着，左手微微一使劲，整枚鸟蛋就从划痕处裂开来，分裂成完整的两部份半个蛋壳，蛋壳里的东西就轻巧的落进铁板上的凹槽里。整套运作，轻巧灵动，圆转如意，看上去竟有种相当华丽的感觉。人群之中不由得暴发一阵叫好的声音。

安格尔得意的露出白牙一笑。这手动作他可是在徐铮的强烈要求下以砸坏了几十只鸟蛋才练成的。当初还笑徐铮多此一举，小吃是用来吃的，又不是用来看，没事练这个做甚，现在才知道它的好处。心里不禁对徐铮更是佩服，这小子就是鬼门道多。

鸟蛋去壳以后掉入铁板上工凹槽，很快在滚油的作用下发出滋滋的声响，一股油炸过后的清香顿时飘散出来，围观的人无不吸鼻动容。好东西！真的好香。

这时，怕火过大而炸焦鸟蛋，安格尔压了些火头，加快了手上的动作。于是，一整套去壳放进铁板的流畅动作行云流水般的再次出现。围观之人无不屏息静观，都觉得就算是不吃这个东西，就这样看它的制做，也是一种享受。

在铁板的作用下，鸟蛋很快凝固，滋滋的声间转小，但香味却越发浓郁起来。安格尔取出木签，对着铁板下一穿。众人这才查觉，铁板别有机关，凡是成列的凹槽下都是有细小的直线型小凹槽相连的。看明白这点，不禁对设计这个铁板的人的独具巧心不由得又是一阵称赞。原道是个普通带槽铁板，看了安格尔的动作，才知道里头其实名堂还不少。

安格尔将每一列凹槽都穿上木签，取出小匕着在每个凹槽上旋了一下，抓住木签一提，便将鸟蛋串在木签上自凹槽中启了出来。

此时，只见木签上串着五枚鸟蛋，每个都是被炸得洁白中透着金黄，圆圆的被串着，说不出的可爱，又是油香混和着蛋类那种清香，扑鼻而来，诱人之极。

黑发少年端着一个盘子，不知从哪里跳了出来，朗声道：“大家晚上好啊！”