还有两天就要过年了，这可是李梦兰来到云良国过的第二个新年。

堂屋里李梦兰用手捋着筛子里的硬米子--煮熟的糯米饭晒制而成的，爽滑滑的硬米子；抄起一把在手里，然后将手张开那银色的米粒便从指缝中漏了下去，‘哗啦’只做响声音清脆悦耳动听极了。

这些是李梦兰准备用来做炒米糖的。

炒米糖的做法很简单，首先选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米；筛去碎米后，用清水泡浸一夜。

第一步--拌糖笼蒸，把泡浸的糯米取出；漏干后置放在竹箕上，倒进适量的米糖充分拌匀；在置于蒸笼中以文火慢蒸，待米熟透即取出晾干备用。

第二步--碓臼熟米，把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米拌以花生油适量；然后堆放12个小时以后，分批用碓臼；臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止。

第三步--爆米花，先把备好的匀砂适量倒进铁镬中；然后再以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒；待到全部爆成米花后取出来，再继续放入扁熟米。

第四步--熬煮糖油，用黄糖或白糖均可；按米花的重量投放适量的糖然后加水，放进一些姜块；以慢火熬制等到其浓缩，待糖油几次泛起白泡以后；就用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度。

最后一步就是成型了，先在竹箕内堆放好米花；迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀；以竹筒或他物压平，待散温凝固以后用小刀切成小块；最后移放瓦钵或铁箱里面密封保藏就可以。

李梦兰努力的回忆起自己曾经在度娘上面看到的制作炒米糖的所有步骤，她也不想啊！谁让这古代的零食过于贫乏呢？没有棒棒糖、没有巧克力、没有蛋糕、没有饼干……为了一解自己的口腹之欲，她只好努力的自力更生。

院子门口传来林春妮那熟悉的清脆声音：“兰儿妹妹，你在家吗？”

李梦兰放下手里的活计从堂屋里面走出来，一抬头就看见林春妮她们一大家子人笑眯眯地走了进自家的院子里来；林春妮的旁边还跟着自家大嫂王丫头的弟弟虎子！