.竹笋片片香，洁白如玉脆非常，老爸喝酒我吃肉，留下竹笋给妈尝…..，。儿时的儿歌几人还记得，只怕岁月磨灭早已忘记。中午老妈炒的菜肴中，其中一道就是这竹笋炒肉。

杨天他们这里的竹笋不是其他地方的芦竹笋，也不是那特大的楠竹笋，而是农村常见的慈竹笋。这种竹子没有楠竹那么大，也没有芦竹那么小，但是它的好处却多多，经久赖用，编出的东西好看无比。

要吃到竹笋并不是大家想的那么简单，在杨天老家竹笋分正竹笋和岔竹笋两种。要吃竹笋只能挖岔竹笋，而不能挖正竹笋。正竹笋比岔竹笋长得快，比岔竹笋长得直，这正竹笋就像那皇帝的长子，农民宝贝的紧。

而岔竹笋就不同了，岔竹笋就是竹子长的第二批幼竹，这竹笋到五月刚好是长出来的时候，但是有没完全长出土，他们就在土里，冒出一个小尖，非常漂亮。

这个时候挖出来的竹笋才是最嫩的竹笋，它们比超市里面那些竹笋水嫩多了，比超市里面的小多了。超市里面那种竹笋老大，买回家还得用刀看看哪些能吃，哪些不能吃，一节节碧绿这哪是吃竹笋的嘛，这是在吃竹子。

但是农村里面就不同了，农村里面的竹笋挖出来那是个顶个的白，个顶个的漂亮。没有什么丢的地方，弄出来皮一拨开，那嫩嫩的感觉好似脆肠。

“老妈，你这竹笋弄得不错。”一口小酒下肚，和着竹笋，那感觉非常巴适。竹笋的脆、嫩，瘦肉的滑、鲜，在加上花椒的麻，红椒的辣，蒜的清香，几种味道中和，真是一道美味的佳肴。

“你小子，就知道吃！也不想想挖竹笋的辛苦！”老爸一口接过杨天的话，笑说道。

这竹笋来得可不容易，烟雨为了这东西可遭了不少的罪。慈竹不像楠竹，不像芦竹那样没有毛，在慈竹的外面裹着一层厚厚的小绒毛，这个绒毛非常的蜇人，沾点在身上那是又痒又痛，异常难受。

昨天烟雨为了这点竹笋，硬生生的被蜇了无数的小疙瘩，昨夜一夜都没好好的睡上一觉。