刘子光说得正是总督官衙门口的蔡林记面条铺，因为早上打仗，老板吓得关门闭户，此时还没开张，既然刘钦差这么说了，何腾蛟和贺人龙也不敢多说什么，一行人便朝门口的面铺走去，侯恂恨恨的跟在后面，心说这趟差事和刘子光一起出，真是倒了八辈子霉。

另一个感到倒霉的人是面铺的小老板蔡林，按理说这么多大人到他的铺子里吃饭是天大的荣幸才对，可是他却怎么也高兴不起来，因为他没有面条可卖了，今天早上到处打仗，他吓得藏在床底下不敢出来，哪有时间和面，家里只有昨天剩下的几把面，因为昨天的天气炎热，剩了不少面条没卖掉，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。他无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。这种面条能不能吃蔡林心里也没谱。可是老爷们都来了，往外面推那不是自寻死路吗，蔡林心一横，干脆将这些拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，诸如芝麻酱，葱，姜，蒜，辣椒面、醋、酱油等。端上来以后，众人看到热气腾腾，香气四溢的面条都忍不住食指大动，这也难怪，大家都忙了一上午没吃饭，现在吃什么都是香的。

面条没有汤，但乱七八糟的调料搅在一起很好吃，刘子光连扒了三碗才问道：“店家，这面条以前没吃过，叫什么名堂？”

蔡林看他一身血迹，吓得不敢大声说话，小声答道：“冒的名字。”（武汉话）刘子光拿筷子敲着桌子道：“又热又干，我看叫热干面好了。再给我下一碗热干面。”

蔡林道：“军爷，冒的面条了，要不您来碗凉粉撒。”

刘子光笑道：“凉粉是女人和小孩子吃的玩意，算了。”看看其他人也都吃好了，他让亲兵留下结账，便和几位大人回衙议事去了。

“热干面，这个名字好撒，响亮又好记。”蔡林还在琢磨着刘子光给他的创新起得新名字，亲兵排出一两银子道：“这是侯爷赏你的。”