两名男佣一人提蜂窝煤炉子，一人端着铜锅走了进来，旁边的女佣揭开方木桌中间的盖板，蜂窝煤炉子和铜锅稳稳当当放了进去。

“仙师君王，江城最近流行的饮食，热锅里丢入食材，边烫边吃，食材入锅，“咕咚”一声，故称其咕咚羹。”

铜锅里飘着红红的干辣椒，还有花椒，其它配料多是晒干的药材，药味被猪油的味道压制，是最原始的火锅。女佣给每人配了两只小碗，一只空碗，一只盛有干辣椒面、花椒面和食盐，妥妥的蘸碟。食材有牛羊肉、江鱼，都切成薄片，此外还有新鲜菌类、蔬菜，没有动物内脏类的食材。边烫边吃的方式，南北方不少见，不过铜锅内配料如此讲究，配有蘸碟的饮食方式，在近古世界第一次看到。

“养殖家猪可有煽过？”

“上邽之行臣已学会，都是煽后再养。”

“渝州辣椒种植情况如何？”

“回仙师君王，巴郡种植上万亩，凉州的品种全部都有栽种，渝州各郡都有种植，没有确切的种植亩数，估摸在两万亩左右。”

阎式积极回应道。

“咕咚羹有一个通俗的说法，名为火锅，内脏洗净后也能烫吃，味道非常不错。”

咕咚羹的称谓太文绉绉，蓝星南方有“打边炉”，北方有“涮羊肉”，食材各有不同，实质上都是边烫边吃。

“好名字！火锅称谓形象生动，恰如其分！”