此刻赵如意叫肖黑娃和陈大熊支起的肉夹馍小摊已经排起了长队，面馆的生意也丝毫未受影响。

“小掌柜，你来啦！”

肖黑娃一边手里忙着给客人往饼子里夹肉，一边抬头给赵如意打招呼。

赵如意对着他点了点头，笑着问：“忙得过来吗？今天我看陈大哥在衙门外叫卖肉夹馍了，这是谁想出来的呀？”

肖黑娃有点不好意思地抿嘴笑了一下。

“小掌柜的，这是肖兄弟想出来的。”这时陈大熊走过来说道，“我看店里的生意比较忙，就偷懒耍滑背着一背篼肉夹馍到衙门前叫卖了。”

“不错，你们真的很不错！”

赵如意觉得自己真是运气好，遇到的两个伙计人勤快脑子还灵活，相互间还懂得谦让。

“陈大哥，你先帮肖大哥卖一会儿肉夹馍，我找肖大哥说点事情。”

赵如意又转头对玉兰说，“玉兰，你暂时帮一会儿肖大婶。”

“好！”

玉兰麻利地挽起袖口到厨房帮客人端面去了。

“小掌柜，有什么事情吗？”

肖黑娃满脸兴奋地说，“今天肉夹馍的生意很好，大家对这种新奇的吃法满意度很高。”

赵如意走到柜台前，才对肖黑娃说：“肖大哥，你是这个面馆的管事，所以有些事情我要交代给你，这算是对你新上任的考验。”

肖黑娃愣了一下，这幸福来得太突然了，以至于他说话都激动的结巴了。

“小～小掌柜，我～我这就升管事啦？”

“先别急，现在只是试用期，如果你通过了考核，才算正式上任，当然工钱也会跟着上涨。”

赵如意狡黠地笑着说，“另外，这几日我就不过来了，我会在翠云山庄小住几日。你就在这几日里把面馆里的生意招呼好，该提前预定的东西有个准备，最好签下协议，譬如说这烧饼，你统计一下这几日的销量，好提前预订下来，省得到时候被同行排挤涨价了。总之，有些小事你们可以自己商量着做主，如果还有解决不了的就去找我爹。”

赵如意有意说出翠云山庄的名字出来，是为了震慑一下肖黑娃。

青石镇的人都知道翠山有几个庄子，其中翠云山庄最大，是武威侯府夫人的陪嫁庄子。

果然，肖黑娃一听自己的东家被邀请到翠云山庄小住，心里简直就跟邀请自己一样，欢喜得不知道如何是好。

赵如意想要忠心的伙计，同时也知道要让人忠心就要让人看到希望。

肖黑娃一时之间踌躇满志，又手足无措地说道：“好～好的，那～那小掌柜，我忙去了！”

“去吧，我再跟肖大婶和陈大熊说一下。”

赵如意继续对着激动得面红耳赤的肖黑娃画着大饼说，“肖大哥，我说过，我们将来会越做越大的，你现在只是小管事，将来就是大管事了！”