这能怪谁呢？要怪只能怪历代皇朝对民间铁器持有态度。

对历史相对了解的书友们或许都知道‘菜刀公用’这个典故。

元朝统治者为防止民间武装反抗，对民间铁器管制达到了前所未有的变态地步，就连菜刀都被管制了。当时规定二十户为一甲，公用一把菜刀，那把菜刀被保存在甲长手中，想切菜找领导，后来甲长觉得麻烦，就把菜刀锁到水井旁，要用就拿钥匙自己开箱子去取。

于是，每到黄昏时分，各个城市街头小巷水井旁，就会出现十数个乃至数十个大姑娘、小媳妇、老太太扎堆，一边洗菜一边排队切菜赏心悦目的场景。

水井旁注定成为成功率极高婚介场所的同时，也注悲催了华夏兵器发展史。

当然，也须还是华夏饮食史上的一件大事。

‘大口喝酒，大块吃肉。’典故想必大家更知道，出自宋元平话杂剧《水浒传》，那些梁山好汉们个个都是大口喝酒，大块吃肉的好汉，或许这等描写固然有小说家想表达好汉们豪气成分在内，但不可否认，当时厨子根本来不及去水井旁取菜刀切肉的可能性。

于是只能直接把大块肉完整端上来分给客人吃，间接促成了梁山好汉们豪气干云的英雄气概，更是其中关键所在。