芙蓉鸡片就完成了。

钟天正赶紧从厨艺空间回到现实世界。

“嗯，好香呀。”巨虎回头看了看钟天正做菜。

于是回过头更加卖力的砍柴了。

钟天正下一道要做的菜是，鲁菜砂锅散丹，将羊散丹用八成开的水烫一下，搓去散丹上一层灰黑色的皮，洗净后放在开水锅里，用微火约煮?3小时，烂后捞出。择去散丹上的油和杂质（净剩熟散丹约?300克），再用温水洗净，切成每边长约?3.3厘米的三角块，在开水锅里煮?1分钟捞出，挤净水。

将鸡汤和散丹块放入砂锅里，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入酱油、精盐、绍酒、味精和姜汁。待汤再烧开后，改用微火5分钟，放入熟鸡油、葱丝、香菜段即成。进餐时可蘸卤虾油同食。可不放酱酒，汤清见底，散丹洁白如玉，口味更佳。不用鸡汤，用高级清汤亦可。

砂锅散丹就完成了。

“这什么呀，我尝一下。”上官燕俏皮地说道。

“嗯，好吃~。”

钟天正用清水洗净，浸泡2小时备用，桂圆去壳留肉备用。泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸，加入桂圆。再次沸腾后，转文火煲60分钟

如此布袋鸡就做好了。

梨去皮去核，切成丝；加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；