大凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。小吃与点心和正餐不同，“小吃”是到不到吃饭的时间都可以用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。

风味小吃的特点是：一是味道浓厚，带有地方色彩，甜咸分明，味觉刺激明显；二是质地纯正，要么酥脆可口，要么软滑顺口；三是温度极端，有的特烫，非乘热吃才有味儿，像白汤杂碎、热炸糕；有的真凉，如江米凉糕、凉粉；四是价格便宜，都是好吃不贵。

北京的小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。 有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。

几个品尝北京小吃的地方：一是，位于北京市宣武区的“南来顺”，那里特色小吃70多种；二是北京市东城区的隆福寺小吃店，这里以清真风味小吃见长；三是北海公园里的仿膳饭庄，专门供应宫廷风味小吃；四是百姓大众小吃－－东华门夜市小吃街。

李天看了看自己的所在地，离‘南来顺’比较近，今天就去那里了。

饱饱的享受了一番这里的美食，别说与那些大餐名菜比起来丝毫不逊色半分，人多热闹吃的也畅快。

打了一个饱嗝，离开了这里。

从前在安全局的时候，总是有做不完的事情，对于现在是无业游民的李天来说，一闲下来反而来连做什么都不知道了。

看来自己是劳碌命呀！李天的心理想道。

突然看见远处的一栋高楼，上面挂着明晃晃的四个大字‘人才市场’！恩，不错，就那里了。还是准备准备，看看有没有适合自己的工作吧。

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