众人看得目不转睛，只见茶案上雾气缭绕，最令人期待的点茶就要开始了。只见方鹤年轻轻打开紫砂茶罐，伸入茶匙，轻轻舀了一匙茶粉，倒入碗中。提起茶壶，轻轻倒入几滴热水，用茶匙调成膏状。一边添水一边用茶匙不断搅拌。不一会功夫，茶汤表面泛起一层浓厚的泡沫，洁白细腻。

龙吟风看至此处方才明白，为何双方选用茶具都用黑色的缘故了。原来这斗茶最讲究汤色，汤花。而这汤花指的就是这层白色泡沫。用黑色器皿来衬这白色的汤花，确是再合适不过了。

一阵阵茶香沁人心脾，众人正陶醉在氤氲的香气之中。忽听有人喊道：“快看，咬盏了！”

众人齐向茶盏看去，只见雾气刚刚消散，茶汤也落下去一截，但那层泡沫却粘在内壁之上。众人中亦有行家，轻声道：“既已咬盏，水痕一时半会是出不来了。看来年翁此次是稳操胜券了。”

龙吟风心中不解，拱手请教道：“敢问这位兄台，何谓咬盏，何谓水痕？”

那人满脸鄙夷道：“这都不知道，你新来的吧？咬盏就是指这层泡沫粘在茶盏上，若是泡沫散开了，露出下面的茶汤便称为露出水痕。茶质细腻者，加上点茶手法高妙，则泡沫能经久不散，此即斗茶获胜之依据。若是茶质粗劣，或点茶手法不够纯熟，则泡沫立即散开，谓之为水痕。”

龙吟风忙躬身受教，抬起头时，却见那少女正看着自己。眉眼中盈盈含着笑意，伸出食指，在脸颊上刮了刮。龙吟风顿时明白，这小丫头在羞臊自己，心思：“子曰：敏而好学，不耻下问。不懂之处，问问别人，有甚么好害羞的？” 当下别过头，不理她。

那少女见龙吟风不理她，有些发恼。轻轻拉了拉黑袍老者衣袖道：“爷爷，我想到那边去走走。”

黑袍老者道：“萌儿，马上就轮到咱们上场了，你可别跑远了。”

少女答道：“知道了，爷爷。我就在对面，去去就来。”