这下就只差店小二了，小二决定这次要多招几个店小二。因为这几年他在这里当小二，被憨憨杀掉的老板和老板娘每天严密地监视和控制着他，他与外界联系很少。小二最后实在找不着了人，就跑来向我请教注意。我想到了阔少和他手下那一帮混混，就把他们找了来。

阔少和他的手下经过那一次事情后，在大街不但不再四处横行，反而组织起来四处维持秩序，对大街上的男女老少都非常有礼貌。我决定把这些碍眼的家伙们召到这店铺里，既给他们一份稳定的工作，让他们不再四处游荡，又帮小二解决了人手问题，一举两得。

这些游荡惯了的混混们可得好好改造改造，要不然他们不但不会给这店铺带来收入，反而会毁了这店铺。我把他们全部召集到后院里，随便让憨憨表演了几手功夫，一下就震住了他们。我让小二把那阔少提拔为总管，让他统一管理这帮手下。阔少兴高采烈的当了这差事，对他的手下训斥不已。

这时，我让小二让他给这帮混混们进行了严格要求，不按要求的直接开除。阔少也给他的这帮弟兄们下了死命令，一定要听新任掌柜的命令，好好改造。有罚有奖，除了每周固定的工钱之外，我让小二对他们制定了每月奖赏制度，干的好的，每个月多拿，干的差的，少拿。好几个月都差的，直接开除。

店小二的问题就这样解决了，在正式开张之前，我让小二先进行了试营业。我跟憨憨当了会顾客，对店铺的布置，服务等进行了全面的评估。当然，最重要的还是要包子做的好，憨憨对着桌前四十笼各种各样的包子不停地进行尝试，每一笼都高高地竖起了大拇指。

万事俱备，进行开业。