而纯正的野生大黄鱼的价格，也是每年都在飞涨着。从原本的几十块一斤到几百块一斤，再到后来的上万块一斤。就这样，整个海鲜市场对野生黄鱼还处于供不应求的状态。

除此之外，还有桌上的那三只体积硕大到让人无语的鲍鱼，放在现代时空也绝对属于有钱都吃不到的顶极稀缺食材。

要知道现代时空里的鲍鱼有相当的一部分都靠人工来养殖，更别说对于行内人，真正的鲍鱼并非指得是从海里捞上来的鲜鲍，而是指采用某种加工工艺制作出来的干鲍。

这种干鲍成品之后的重量，往往只有鲜鲍时期的五分之一。而所谓的一头鲍，就是指一只重达一司马斤的干鲍。想制造出这样的鲍鱼，就需要一只重量最少要五斤的鲜鲍才行。

而且这个重量还不是指带壳的鲍鱼，而是指去壳之后的将重。

如果只是重量方面的问题也就算了，在那些专精海鲜菜的大厨师眼里，一只极品的鲍鱼不光是要大，而且还需要经过长期的储存，就好像火腿那样进行自然的酶化。

在李安然有钱之后，也曾经想试试这传说中的极品一头鲍。结果料理鲍鱼的顶级大师傅只是花了些代价就找到了，可一头鲍却连影子都没找到。据说，这玩意儿已经绝种了。

可在刚刚点菜的时候，李安然就发现这家海味楼里就有提供鲍鱼，不但是自己当初想吃没能吃上的一头鲍，而且据说还是用干鲍中的极品网鲍为主料，再由诸多的原料配合，经过大厨师精心烹制而成。

所以，不差钱的李安然才会一下子就点了三只。