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第15章 过滤器

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就算这熬糖的法子在当地也算不上什么秘方,十里八乡之中也没人会傻到往里参合,想吃都是直接买现成的。虽说从甘蔗到熬成白糖的过程确实很麻烦,但对于眼下李安然来说却压根不必这么累,只需要深加工就行了。

这不,在确认了自己灵光一闪的想法后。李安然就让赵家兄弟将之前熏肉用的竹炭敲成小块,用清水洗净烘干。又让赵二婆娘弄了两块缝补用的粗布,配合着同样洗净的粗沙、细沙和一节竹筒,做成了一个简陋版的过滤器。

之前那块杂糖也被细细研磨成粉,放进烧好的开水里融化得到饱和溶液,然后通过竹筒版的过滤器滤掉杂质。在过滤了几次之后,再用小火慢慢的焙干。最终得到了份量远比之前杂糖要少上不少,但色泽却晶莹雪白的好糖。

要说这种糖离后世的白糖其实还有一些差距,但对于还没有从国外引境白糖技术的大唐来说,却已经足够了。其实真正想把红糖加工成白糖,只需要用活性炭就可以。可惜,李安然手上可没有活性炭,就是会做也来不及。

而且赵二家的杂糖里面的杂质比较多,不光是要过滤到溶液里的天然色素,同样也需要把那些杂质都给过滤掉。看着那色泽还算比较白的糖,李安然心中多少有些不满意。可落在赵二他们的眼里,却已经不能用狂喜来形容了。

特别是操持着整个家的赵二婆娘和赵大婆娘,更是清楚这杂糖和好糖之间的价格区别,不用李安然去说明就懂了。

对于批量采购低价杂糖回来加工成上品雪糖卖出去的生意,赵家兄弟四口子自然不会反对,但却并没有贪心。李安然原本是想以技术入投,占这门生意的五成,留下另外的五成给赵家兄弟,可没成想,这两家人却怎么也不同意。

不是嫌五成的份额太小,而是觉得太多。

在一番你推我让之后,最终还是李安然端起了纯阳真人的身份,才定下了三七开的分配比例,就这,赵家四口子也已经是激动不已了。

除了李安然定名的雪糖之外,如何能将猪肉烧得好吃,如何利用酱料、香料和几种调味品对切好的猪肉进行腌制。以及通过熏、蒸、晒、烤等手段,对肉制品进行深加工的方法,李安然也没有保留,言传身教了一遍。

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