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081章 过年

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豆腐丸子则是豆腐弄成碎块,里面也放了点白菜叶子和芡粉搅拌均匀的。

藕,到了冬天卖的不少,王家没买长节藕,那个贵,买的都是小藕头,上面都带着泥巴,回来仔细清洗后也是一样的吃,就是费点事,不过却便宜很多。

把藕剁碎,加上白菜叶子芡粉一拌,也要炸丸子的,巧真算是发现了,白菜叶子真是个好东西,炸丸子必不可少。

另外还有藕条,把藕切成条,加上调料,和芡粉拌,也是要炸的。

油饼是发面擀成的圆形饼,也就巴掌大,炸的时间能鼓一个大大的包,颜色的金黄色的。

油膜斜,则是发面擀成很大很薄的大张,然后拿刀切成细长的形状,这个形状是斜的,所以叫油膜斜。

豆腐片则是把豆腐切成很大很厚的片,炸成金黄色,红薯也干净去了皮,切成厚片。

先炸的是丸子,巧红是烧锅的,巧真是弄菜的,周氏和梅花二人端着丸子盆,两人洗干净了手,抓起了拌好的丸子馅,往锅内弄,她们的大拇指一用力,一个个滚圆的小丸子就进了油锅内,巧真很佩服,她是不会这个的,以前她家里这些都是爸爸做的,所以她只会看,不会挤丸子。

玉花什么都不做,她只动嘴,巧娥则带着两个孩子。

炸熟的丸子,玉花也不嫌热抓了一把就往嘴里送去,一边嘶哈着,一边不住的嚼着,虽然烫但是很香,她忍不住就想吃。

成子也不怕烫,也偷偷的抓了一把,然后塞给了声子两个,两人又跑出了灶火屋,去外面吃去了,他怕大姑说他没出息。

炸完了后,巧真也尝了下,粉条丸子劲道,嚼起来劲道十足,豆腐丸子绵软,藕丸子脆口,各有特色,不过味道都不错。

藕块因为热稍微有些软,咬一口拉一下有长长的丝,又好吃又好玩。

油饼和油膜斜巧真没尝,那算主食了,她还没到吃的时间,豆腐片她也没吃,她不怎么爱吃豆腐,那么大块的豆腐,她可不想吃,红薯片倒是她的心头好。

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