在过去的岁月中，由于没有冰箱等保鲜手段，也因为物资匮乏，腌制腊肉也就成为了山民们保持肉食供应的一个重要手段。而如今，市场物资丰富以及冰箱的普及也并未改变这种状况，因为制作腌制品已经不仅仅是一种无奈的手段，而已经演化成为一种生活方式。

“三爷这一手实在太酷了！”萧风看着萧晋昊手中的剔骨刀游刃有余，不由地赞叹道。

以前初中的时候萧风学过‘庖丁解牛’这个故事，一直以为只不过是古人的杜撰罢了，不过有几次在老家看到萧晋昊‘解猪’的场面，才知道这种神乎其技的手艺是存在的。

萧风觉得，萧晋昊这一手已经可以称为艺术，说不得以后倒是可以在特定的日子里把它作为一个表演，向游客们展示。

“三叔不愧是滇西县最有名的总铺师！”萧涛在一旁点点头，说道：“若是换成我们上去，一天都不见得弄好一只猪。”

在老一辈的银杏村村民看来，萧晋昊的手艺已经司空见惯了，萧涛、萧风这些很少在村子里的年轻人，自然是震惊异常。

“五哥，三爷这个‘解猪’的手艺可以作为镜湖公司民俗表演的一个项目来准备，你也可以多注意收集村子里老人们的绝技，丰富公司的表演！”萧风转头对萧海说道：“镜湖景区除了拥有自然风光之外，还应该拥有更多的人文元素！”

萧海是二爷萧晋明的二儿子，在萧家排行第五，他中等师范学校毕业后一直在玉集镇小学教书。这一次镜湖公司成立后，萧海辞去工作，进入镜湖公司担任景区民俗表演项目的负责人。

萧海为人沉稳、踏实，要不然萧风也不会让他进入镜湖公司担任项目主管，对于镜湖公司，萧风的原则是不办成家族企业，又不会刻意把家族的人才摒除在外。

“这倒是一个不错的思路！”萧海点点头，说道：“我回头会向杨总汇报，尽快拿出一个完整的方案！”

萧海这些天也在钻研景区的发展优势，知道所谓的‘纯手工’元素是相当吸引城里游客的一个因素，如何把这种吸引力加以放大，是镜湖公司需要全盘考虑的问题。

…… ……

随着黑猪们被开膛破肚，另外一个巨大的汤锅也在一旁准备好，剔出来的猪大骨、猪骨架被扔在里面，不大一会功夫就飘出了浓郁的香味。和饲料猪身上拥有一股骚膻味道不同的是，这些纯天然饲养的黑猪味道更加醇香，让人口水直流。